嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，由于它可以引起豬的嘔吐而得名，對人體有一定的危害作用，而且它屬于單端孢霉烯族化合物，主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、雪腐鐮刀菌等鐮刀菌產(chǎn)生。 嘔吐毒素是食品中常見的真菌毒素，在自然界中廣泛存在由于它們具有很高的細(xì)胞毒素及免疫抑制性質(zhì)，因此，對人類及動物的健康構(gòu)成了威脅...

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在北方，面食是一日三餐最重要的，面制品也成為了生活中不可缺少的一部分，但是你了解過平常食用的面制品是否是健康的嗎？其實面制品中還存在著一款“隱形殺手”，那就是嘔吐毒素，是不是對這個名字很陌生呢？下面就隨小編去了解一下什么是嘔吐毒素吧！ 嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，由于它可以引起豬的嘔吐而得名，對人體有一定的危害作用，經(jīng)過研究表明，...

什么是嘔吐毒素？嘔吐毒素對人和動物均有很強(qiáng)的毒性，能引起人和動物嘔吐、腹瀉、皮膚刺激、拒食、神經(jīng)紊亂、流產(chǎn)、死胎等，豬是對嘔吐毒素最敏感的動物，家禽次之，反芻動物由于瘤胃微生物的作用，耐受力最強(qiáng)。 嘔吐毒素的產(chǎn)毒菌株適宜在陰涼、潮濕的條件下生長。廣泛存在于大麥、小麥、玉米和燕麥中。不同動物對嘔吐毒素的敏感程度不同，豬是對嘔吐毒素最敏感...

很多人在吃的方面不是很重視，覺得怎樣都無所謂，就算是過期或者有些許發(fā)霉的物質(zhì)，也可以繼續(xù)食用，其實這些都是不可以再繼續(xù)食用的，食物發(fā)霉之后會產(chǎn)生真菌霉素，如果食用過量就會對身體有極大的影響。 黃曲霉素是真菌在食品或者飼料里生長然后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，不僅是人類，對于動物來說也是有害的。最常見的真菌霉素就是黃曲霉毒素，所以說防止真菌霉素病害...

什么是黃曲霉毒素呢？黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素。黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛，有些菌株產(chǎn)生不止一種類型的黃曲霉毒素，在黃曲霉中也有不產(chǎn)生任何類型黃曲霉毒素的菌株。那黃曲霉毒素主要存在于什么食品中呢？...